แปลงน้อยหน่าให้เป็นขนมไทยหวานมันอร่อย
แป้งข้าวเจ้ายังใช้ทำเส้นประเภทอื่น ๆ ได้อีก เช่น เส้นกวยจั๊บ เนื้อหนานุ่มและเคี้ยวอร่อย เส้นขนมจีน ที่ดั้งเดิมเป็นอาหารของคนมอญที่อาศัยอยู่ตามแถบชายแดนไทย-เมียนมา ทำจากแป้งหมัก (ปัจจุบันค่อนข้างหายากแล้ว จะเป็นแป้งสดแทน) ผู้ทำจะ “โรยเส้น” ลงในน้ำเดือดเพื่อให้ได้เส้นขนมจีน ช่วยเสริมรสชาติยิ่งขึ้นเมื่อรับประทานกับแกงต่าง ๆ นอกจากนี้ยังมีเส้นบะหมี่ ทำจากแป้งสาลีผสมไข่ วุ้นเส้น ที่นุ่มเหนียวเคี้ยวอร่อย ทำจากแป้งถั่วเขียว อีกทั้งยังมีเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือเส้นมาม่า คำเรียกง่ายตามประสาชาวไทยแทนคำว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เมนูจานเด็ดเหล่านี้ทั้งราคาเป็นมิตร อิ่มอร่อย กินง่ายเสร็จเร็ว จึงไม่น่าแปลกใจที่ “ก๋วยเตี๋ยว” จะครองใจนักกินมาอย่างยาวนาน
ววแอดไวซ์เด้อ
ของอร่อยตัวท็อปประจำท้องถิ่น คัดสรรรสชาติและการันตี คุณภาพมาแล้ว
– เครื่องปรุงรสมี น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำส้มพริกดอง(พริกขี้หนูสวนทั้งก้านคั่วโขลกผสมน้ำส้มสายชู) ซีอิ๊วดำชนิดหวาน ฯลฯ
ส่วนสาเหตุที่ตี๋และพึ่งตกลงใจเลือกทำเลร้านแรกบนถนนเจริญกรุง อันเป็นถนนที่สร้างตามแบบตะวันตกสายแรกของเมืองไทยนั้นก็เพราะทั้งสองคนเกิดและเติบโตในละแวกเมืองเก่านี้ ซึ่งถือเป็นย่านที่เปี่ยมไปด้วยเสน่ห์และชีวิตชีวาแห่งหนึ่งของกรุงเทพมหานคร
ที่มาก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กเส้นใหญ่เส้นหมีสาระน่ารู้ก๋วยเตี๋ยวเส้นก๋วยเตี๋ยว
ฉลองเปิดสาขาใหม่ ปตท. เดอะดีล แจ้งวัฒนะ
อาคารพาณิชย์ขนาดสองคูหาที่ตั้งอยู่ต้นถนนเจริญกรุงจึงเป็นที่ตั้งของร้านยี่สับหลก สาขาต้นตำรับ ซึ่งตกแต่งในแนวเท่ ๆ ด้วยอิฐและปูนเปลือย เนื่องจากตัวพึ่งนั้นเคยใช้ชีวิตอยู่ที่เกาะฮ่องกง จึงซึมซับบรรยากาศของสถานที่ที่จากมานำมาใช้ในการตกแต่ง นอกจากนี้ด้วยเหตุที่พื้นที่เดิมของยี่สับหลกยังเคยเป็นร้านทองเก่าแก่มาก่อน เมื่อปรับปรุงเป็นร้านอาหารจึงคงองค์ประกอบเดิมที่เคยมีอยู่อย่างซี่ลูกกรงมาใช้เป็นลูกเล่น ยิ่งแต่งเสริมด้วยแสงไฟนีออนสีแดงยิ่งส่งอารมณ์ให้ “หว่อง” แบบจีนฮ่องกงกันเข้าไปใหญ่
ววตระเวณกินน้ำเงี้ยวเจ้าเด็ดของเชียงราย
ไส้อั่วป้าน้อง ไส้อั่วอันอับหนึ่งแห่งเชียงรายนั่น ทั้งสมุนไพรและเครื่องแกง เส้นกลาง และชิ้นหมูมันๆ ที่แทรกตัวอยู่อย่างเหมาะเจาะพอดี แถมราคาก็ดีมากอีกด้วย
ก๋วยเตี๋ยวเรียกว่าเป็นเมนูที่หลายๆ คนชอบรกินเพราะว่าหากินง่ายสะดวก และยังมีตัวเลือกให้กินอย่างมากมาย แต่เพื่อนๆ เคยสงสัยกันรึเปล่าว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เรากินกันอยู่ตลอดนั้น มันมีความแตกต่างกันอย่างไร ทั้งๆ ที่เส้นก็สีขาวเหมือนกัน แต่ทำไมเรียกเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ ไม่มีเส้นกลาง
เกี่ยวกับเรา กระดานความเคลื่อนไหวของชุมชนชาววิกิฮาว สุ่มหน้า หมวดหมู่
สำหรับผู้ที่ต้องการดูสูตรแบบละเอียดเพิ่มเติม คลิกดูสูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูแดง